人们必须私藏的70个做饭技巧
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1310037.html

现在很多年轻女孩子都不会煮饭，或者就算会，也就是煮煮面什么的，但是，咱不能总是这样，一定要学会用自己双手养活自己哦！年轻人必须学会的70个做饭技巧，学不学随你便！

1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。

3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中。

4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十 分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加 盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

5、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。　

今 日 看 点：2014-05-31▲◆★●■☆

睡眠时的十种忌讳★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148817
中国的终极设想：抄后路入美★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148815
金正恩缺钱 与日本达成惊人交易★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148818
真不吃香了 中国迎史上最大海归潮★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148819
中国为何向美国展露锋芒？★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148821
中国军方将在香会与美闭门密谈★★★★
http://blog.wenxuecity.com/myblog/32188/201405/28460.html
夏天让蚊子蟑螂绝子绝孙的秘诀★
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人们必须私藏的70个做饭技巧
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66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。

67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。

68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。

69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。

70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。

今 日 看 点：2014-05-30▲◆★●■☆

阿里巴巴计划披露28位合伙人名单★
http://bbs.wenxuecity.com/wsj/6049.html
加大国际追逃力度 让外逃贪官无所遁形★★★★
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美国的贪污比中国更严重★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148769
国家统计局晒平均工资 “又被平均了”★★
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大师许麟庐逝世留21亿遗产 子女打官司争夺★★
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中央政府采购禁Win8原因：文件会同步至美国★★★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148780

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66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。

67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。

68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。

69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。

70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。

今 日 看 点：2014-05-29▲◆★●■☆

美国承担不了与中俄同时为敌的代价★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148726
押宝”大工程”–习近平推动中国军队全面改革★★★★
http://www.wenxuecity.com/news/2014/05/26/3301066.html
美媒曝解放军改革：重划七军区 对抗日本★★★
http://www.wenxuecity.com/news/2014/05/26/3301036.html
中方敦促越船别玩“危险举动”★★★
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中国发出不满信号 掐断朝鲜石油命脉4个月★★★
http://www.wenxuecity.com/news/2014/05/27/3305892.html
中国将首先暴打越南的八个理由★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148750
当今中国面临的九大挑战和风险★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148754

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66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜。

67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。

68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。

69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。

70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。

今 日 看 点：2014-05-29▲◆★●■☆

美国承担不了与中俄同时为敌的代价★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148726
押宝”大工程”–习近平推动中国军队全面改革★★★★
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美媒曝解放军改革：重划七军区 对抗日本★★★
http://www.wenxuecity.com/news/2014/05/26/3301036.html
对腐败“零容忍”反腐要动老领导家族？★★★
http://www.wenxuecity.com/news/2014/05/27/3304084.html
美国衰落与中国崛起无关★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148753
中俄亲近 折射出中美关系的脆弱★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148749
美国之音称中共反腐指向贺国强之子★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148733

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人们必须私藏的70个做饭技巧
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61、菜太苦，滴入少许白醋。

62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。

63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。

64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。

65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。

今 日 看 点：2014-05-28▲◆★●■☆

习近平另有布局，普京战略棋盘或是中国负资产★★★
http://www.wenxuecity.com/news/2014/05/25/3299013.html
香港政改出路在哪里？★★
http://ed-china.stnn.cc/HongKong/2014/0508/94053.shtml
中央开始为港收拾残局★★
http://ed-china.stnn.cc/HongKong/2014/0526/99752.shtml
美国惹不起中国 或满足中国领土要求★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148704
国家能源局3天内4名官员被立案侦查(名单)★★★★
http://finance.ifeng.com/a/20140524/12402222_0.shtml
事业单位工资将与机关体系松绑 或长期平稳上涨★★
http://news.ifeng.com/a/20140526/40451050_0.shtml
中国为何对越南姿态强硬★★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148728

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人们必须私藏的70个做饭技巧
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56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。

57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。

58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。

59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒。

60、菜太辣，放些醋可减低辣味。

今 日 看 点：2014-05-27▲◆★●■☆

只宣判不公布判决书 刘汉案还大有文章★★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148682
中国网络战部队解放军总参三部二局★★★
http://blog.wenxuecity.com/myblog/64771/201405/21711.html
中美“网战”升级令美企忧心忡忡★★
http://finance.cankaoxiaoxi.com/2014/0525/392936.shtml
全国85%本科院校将转型为职业技术学院★★
http://bbs.wenxuecity.com/mychina/778096.html
对教育美国人相信“不落后于终点”★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148685
美媒评价普京上海一行 堪比当年尼克松访华★★★★
http://www.wenxuecity.com/news/2014/05/24/3296551.html
解放军首次在高速公路成功起降多型战机★
http://www.wenxuecity.com/news/2014/05/24/3297437.html

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人们必须私藏的70个做饭技巧
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51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。

52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。 　

53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀。

55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好。

今 日 看 点：2014-05-26▲◆★●■☆

中国新麻烦：莫迪是“印度的安倍”？★★★
http://www.wenxuecity.com/news/2014/05/24/3296584.html
中、俄一联手 美国就难办了★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148666
中国只须三拳 就可把越南打回解放前★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148669
习近平借亚信下了步妙棋 巧推去美国化★★★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148679
周永康下令窃听李克强和温家宝★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148681
中国大陆部分优秀医生开始逃离公立医院★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148680
普京批评查尔斯王子“比较纳粹”论★★★
http://www.bbc.co.uk/zhongwen/simp/world/2014/05/140524_russia_putin_condemns.shtml

 
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人们必须私藏的70个做饭技巧
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46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。 　

47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。 　

48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐。 　

49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。 　

50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美。

今 日 看 点：2014-05-25▲◆★●■☆

中、美、俄三国演义怎么玩？★★★★
http://blog.wenxuecity.com/myblog/63810/201405/20570.html
曾荫权疑成首位被拘香港最高首长★★★
http://www.wenxuecity.com/news/2014/05/23/3295023.html
中国“打不还手”时代结束了★★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148665
美国“监听合理”的逻辑背后★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148673
两岸应共同坚守南海“九段线”★★
http://tw.cankaoxiaoxi.com/2014/0523/392377.shtml
外媒猜测中俄供气价格：每千立方米350美元★★
http://finance.cankaoxiaoxi.com/2014/0522/391701.shtml
中国试点地方债自发自还目的何在？★★
http://finance.cankaoxiaoxi.com/2014/0523/392210.shtml
马云：华尔街“山洞”中的“E.T.”★★
http://column.cankaoxiaoxi.com/2014/0512/387351.shtml
美对华南海策略存致命漏洞★★
http://world.cankaoxiaoxi.com/2014/0522/391676.shtml
中国第二招反制美起诉：严查美科技企业★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148653

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人们必须私藏的70个做饭技巧
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41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。

42、炒波菜时不宜加盖。

43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。

44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。

45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩。

今 日 看 点：2014-05-24▲◆★●■☆

美国在南海尴尬了：文争武斗都不行★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148650
不作死就不会死 美在联合国遭169比1票★★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148651
新疆恐袭出现新信号★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148658
齐岳山断裂：三峡大坝最大隐患已经浮现★★
http://bbs.wenxuecity.com/mychina/777875.html
交通部：三峡船闸饱和 挖潜空间有限★★
http://news.ifeng.com/a/20140523/40420009_0.shtml
养老金并轨方案：公务员按工龄补齐保险★
http://news.ifeng.com/shendu/zgjyb/detail_2014_03/29/35261637_0.shtml
中俄天然气谈判内幕：谁做了让步★★
http://finance.cankaoxiaoxi.com/2014/0522/391698.shtml

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人们必须私藏的70个做饭技巧
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36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味。 　　

37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。 　

38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。 　

39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。 　

40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。

今 日 看 点：2014-05-23▲◆★●■☆

南总理会见菲总统 声称要求国际社会对华施压★★★
http://news.ifeng.com/a/20140522/40400483_0.shtml
韩方召见中国武官抗议未事先通报中俄军演 派舰机警戒★★★★
http://news.ifeng.com/a/20140522/40403523_0.shtml
韩派舰机“警戒”中俄军演 亦步亦趋随美日反对★★★★
http://news.ifeng.com/a/20140522/40403523_0.shtml
支付宝与工行分手 备付金存管行易主建行★
http://tech.ifeng.com/bat3m/detail_2014_05/22/36447256_0.shtml
普京为何要会见江泽民★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148632
中俄签30年天然气供应协议 2018年开始供气★★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148636
中国为什么要与俄罗斯死磕天然气协议★★★
http://www.ddhw.com/viewheadlinenews.aspx?topic_id=1000&msg_id=148635

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